PULPO "A FEIRA"

U N PULPO APROSIMADAMENTE DE UN KILO, SI ES CONGELADO NO HACE FALTA GOLPEARLO, PATATAS, ACEITE, PIMENTON , SAL Y LAUREL
Se pone agua a hervir con un par de hojas de laurel un poco de sal y cuando el agua hierve se le sumerge tres veces y a continuación se le deja hervir hasta que con algo punzante se le `prueba si esta cocido no debe hervir muy deprisao di el pulpo no
Aparte se han cocido unas patatas las cuales se parten en rodajas y se colocan en una fuente o bandeja con el pulpo troceado preferiblemente con unas tijeras y encima se le hecha unpoco de sal ypimenton si gusta un poco picante al gusto y se termina con un chorro de aceite de oliva¡¡¡buen provecho¡¡¡
Una ANECDOTA de como los gallegos les cuesta cambiar de costumbres:
Estaba la señora de la casa cociendo pulpo y la hija al verla como lo partia para cocerlo la dijo:¿pero si el pulpo no se parte para cocerlo? a lo que la madre contesto sí mi madre siempre lo partia, preguntale a la abuela.Le pregunta a la abuela y dice si, siempre se parte y sino preguntale a tu bisabuela que ella siempre lo ha hecho así. le pregunta  y le responde la bisabuela se cuece entero, entonces porqué tu siempre lo partias? y contesta porque yo no tenia una "pota" grande.

LAS BATALLITAS DEL ABUELO 12

A partir de entonces. aparte de tener mucho trabajo en la taberna, había una señora con su hija trabajando en la cocina , la hija se llamaba Rosi y yo note que le gustaba, me preparaba algún refresco y algunas otras cosas , asi que la propuse de salir con ella, pero a las pocas semanas de salir juntos me dijo que si eramos novios porque yo ni la tocaba ni la decía nada además de no gustarme mucho por que tenia los ojos muy grandes yo no podía olvidar a Lucia asi es que la dije que no y dejamos de salir juntos. Al poco tiempo me hice unas fotografías y un dia que fui a cogerla me faltaba una de las cuatro se lo dije a mi jefa y me contesto se  guramente a sido mi sobrina porque la he visto salir de tu cuarto asi es que la pregunte porque me la había quitado yme dijo que le gustaba por lo tanto la dije que si salíamos el próximo jueves me dijo que si, y precisamente ese dia a ultima hora llego una mesa a comer y me retrase  media hora pero me espero solo que otro dia se vengo y me hizo esperar a mí y estuve saliendo con ella hasta que deje la taberna y me marche a Guadarrama iba a verla un dia ala semana pero me tenia que quedar en Madrid a dormir y para mi era muy engorroso además de que no terminaba de gustarme asi que un dia  discuti con ella y no volví más me escribió un dia pero no la conteste
Si me gustaba la chica por la que se enfado conmigo Lucia , Angelines tenia unas trenzas rubias y unos ojos muy picarones, el caso es que me preguntaba a que cine jba a ir y siempre me la encontraba allí pero no llegamos anada solo una amistad hasta que me fuí

Las batallitas del abuelo nº 11

A`partir de entonces cuando volví a Madrid la escribiacasi diariamente, y cuando podía que era pocas veces iba a verla, y me sentía el mas dichoso del mundo, nos quisimos a rabiar fue un tiempo maravilloso ,y después ella se vino a trabajar a Madrid y salíamos como las chachas los jueves por la tarde.Hasta que un dia cogimos en la taberna a un chico para ayudarnos ( ya se había muerto mi jefe) y el jueves que me tocaba salir me di cuenta  que me había quitado 2000 pts que tenia para un traje además del reloj y varias cajetillas de tabaco que yo vendia,tuve que ir a la comisaria a denunciarlo  y después fui a por Lucia porque no tenia dinero para ir al cine nos fuimos a la taberna y al entrar sin darme cuenta toque en la cara a una chica que teníamos mucha amistad, como diciendo esta es mi novia, con el tiempo me acorde que ese dia estuvo muy rara y el siguiente jueves no quiso salir y creo recordar que otro dia me llamo y por una equivocación la dijeron que había salido asi  que ahí se estropeo la cosa yo por esa tontería la devolví todas las cartas y no la volví a ver mas hasta un dia en casa de mi hermano Faustino pero no fuimos ninguno de los dos capaces de hablarnos se que se caso con un cartero pero no he sabido nada mas de ella pero fue mi verdadero amor.

CALAMARES EN SU TINTA

Calamares en su tinta....... se les limpia bien dándoles la vuelta, se les corta en forma de anillas y se les rehoga en un poquito de aceite.

 Aparte se sofríe cebolla con un poco de ajo y en un mortero se deshace la tinta con la sal al gusto no mucha, juntocon una o dos cucharadas de tomate y una de harina se junta todo con los calamares añadien

do agua pero sin llegar  a cubrirlos y que hierban hasta que estén tiernos, ¿buen provecho¿.

LAS BATALLITAS DEL ABUELO 10

FOTO DE RIOS MAR

Volví a trabajar en mi trabajo, conocí a la hija de mis jefes,Maria Luisa , antes no la había visto  debía de estar fuera, era bastante poco agraciada pero buena chica hoy aún sigue soltera y sigo manteniendo comunicación con ella sus padres murieron asi como su hermano Manolo no lo co noci hasta que nos trasladamos a Doctor  Castelo 50 ya que estaba en la cárcel militar de Mahon porque estando en la mili había robado la caja del cuartel y un fusil y había huido le pillaron en un tren por Valladolid creo he tenido correos con el en Norteamérica hasta que fallecio.
Segui escibiendome con Lucia y en la próxima vez que fui a caasa por Navidades estando en la puerta del barracón donde vivíamos ella iba paseando con una amiga fue a saludarme, mi madre cuando llegé a casa me dijo que a quien había ido a ver a ellos o a Lucia. se entero porque yo escribia a mi hermano Fuustino que entonces era cartero y no tenia que poner sellos. mi madre al ver una carta mia para mi hermano la abrió y se entero, un dia que estábamos solos en el pasillo nos metimos en uno de los servicios y nos besamos  fue nuestro primer besoy para que voy a hablar de eso creo que todos sabemos lo que es una cosa que nunca se olvida.

LAS BATALLITAS DEL ABUELO Nº 9

ANGEL

  Ademas en ese tiempo, pasaron mas cosas, como que se caso mi hermana Chon cuando nos trasladamos a Cuelgamuros, a lo primero vivíamos en una fragua que entre mi padre y mis hermanos mayores arreglaron entre Molan y sAN Roman, Chon tuvo a su primer hijo Jesús, viviendo allí tuve a mi primer perro"Troski" murió de moquillo y un gato que parecía un tigre, cazaba de todo desde serpientes a conejos y siempre nos acompañaba al colegio a mi hermano Amalio y a mi después nos esperaba a la salida.

En elaño 52 estando en la Granja nacio  mi hermano Manolo.Se caso Faustino y el dia de la boda mi padre me hecho una bronca porque pensaba ó querta que yo ayudase a servir la comida se hizo enCuelgamuros en la cantina, pero yo estaba con mis primas y otras chicas fue la temporada que yo estaba de reposo, otros días me llevaba a todos los chicos y chicas pequeñas`por ahí de aventutas ó hasra la cruz.
 U NA DE ESAS CHICAS QUE VIVIA EN EL MISMO BARRACON QUE NOSOTROS, CUANDO ME VOLVÍ A MADRID ME DIJO QUE LA ESCRIBIERA, SE LLAMABA LUCIA Y AST LO HICE LA ESCRIBI..... SE GUIRA--------
 

RECETA DE TORRIJAS

               TORRIJAS

Ingredientes: sobre esta cantidad
           
3 barras de pan blanco del dia anterior, 2 litros de leche ó de vino de lo que queráis hacerlas
6 huevos aproximadamente para rebozarlas,canela en rama y en polvo, azúcar como un kilo cascara de naranja y de limón y aceite para freírlas.

         Primeramente se calienta laleche ó el vino junto con un trozo de canela en rama las cascaras de limón y naranja se deja templar, y se cortan las rebanadas de pan sesgadas para que queden mas bonitas semojan en la leche ó el vino blanco ya templado se rebozan en huevo t se fríen con el aceite no muy caliente, y aparte en un bol ó la encimera se tiene azúcar con canela molida y cuando escurran se rebozan en esta mezcla, al final con la leche ó el vino que quede se leh.. e cha la mezcla de azúcar restante se calienta y en un bol se le hecha por encima                                                          

¡yBUEN PROVECHO¡

LAS BATALLITAS DEL ABUELO Nº 8

En  Madrid empecé a trabajar con el sr. Manolo y la sra. Elena, en la "Tasquita2 EN EL PASEO DE aTOCHA Nº 23(EN LATIENDA DE RECAMBIOS ERA RONDA DE ATOCHA) estaba muy contento me daban 150 pesetas comia y dormia allí, menos los primeros días que iba a Vallecas en casa de mis primos  c/ peña prieta nº 8. todo iba muy bien trabajábamos bastante sobre todo cuando era el sorteo de los quintos que se celebraba en el Gobierno militar allí cerca, libraba los jueves por la tarde y normalmente me iba al cine

algunas veces a ver a mis tias.. Hasta que cogí unas fiebres tifoideas y me tuvieron que ingresar en el Hospital del Rey, allí estaba incomunicado y también pasaba hambre, me daban sopa ó pure y después un poco de pescado cocido, y no permitían que me llevaran nada y solo verme a través de cristales, limones si los dejaban pasar para hecharlos al agua después me comia la cascara ó si mi compañero de habitación no quería la comida porque era muy melindroso. Habia un niño que debía de llevar allí mucho tiempo y se recorria todas las habitaciones y me llevaba algún tebeo para leer, yo no me podía levantar de la cama y de vez en cuando me ponían unas jeringas de suero de medio litro en las piernas entre la piel se me hacia un bulto según iba entrando y dolia mucho mientras me metían el suero asi que cada vez que sentía el carro por el pasillo temblaba , estuve como un mes ingresado ,me dieron el alta y me fui a mi casa en Cuelgamuros.

las batallitas del abuelo nº7

En el "PIQUIO" Guadarrama, como dije anteriormenteManolo era un viva la virgen, pero co él no tenia problemas, lo que pasaba es que cuando tenia dinero se iba a Madrid con sus amigotes y no volvia hasta que se le acababa y si había bronca con la Vicenta ó la "rubia" como la llamaba el2moreno" se volvia a Mdrid con el dinero que podía pillar a veces hasta el del bote.
Las peleas eran un espectáculo para los clientes, asi como el domingo que venían todos los proveedores a cobrar porque ese dia se trabajaba mas y había dinero.
 pero la "rubia" era peor siempre estaba pendiente de nosotros si nos comíamos un bocadillo o nos tomabamos un café, me hacia limpiar los cristales para que no estuviera de mas o cualquier otra cosa como el dia que me marche me dijo que tenia que limpiar la pocilga de los cerdos y estaba lloviendo y yo en zapatillas la dije que no y se puso a despotricar y la dije que me marchaba a casa y asi lo hice,, y mi padre convencio a mi hermano Amalio para que ocupase mi puesto y yo me fui a Madrid con la familia donde estuve en laGranja y esto será otro dia¨¨¨¨
ESTE ES UN ARBOL DE MI JARDIN

dimisión

Yo pediria la dimisión de la sra alcaldesa de Madrid, 1º porque no ha sido votada por el pueblo 2ºante el caso del Madrid arenas no ha sabido resolverlo,3º dió permiso para una macrofiesta sin las debidas seguridades, tanto de salidas de emergencias ante tal magnitud de asistentes al acto, asi como el samur no tenia ninguna información de tal evento é incluso permitio botellon en los aledaños del Madrid arenas no ppreviniendo el descontrol, como así ocurrio,solo se ha limitado a dimitir a sus ayudantes ó admitir la dimisión de otros, cuando ella es la verdadera culpable de tal desastre¿Pero que se puede pedir de una persona que ha obtenido el puesto a dedo?¿Está esta sra preparada para tal cargo?. Lo dudo mucho ante lo ocurrido por lo tanto debia de dimitir ya,

MENTIROSOS¡

Mentiroso el govierno que tenemos,desde el primer dia que governaron todo son mentiras y encima ladrones ,nos recortan todo para tener más que llevarse necesitamos unos politicos nuevos con otras ideas mas renovables y formas de hacer politica