Calamares en su tinta....... se les limpia bien dándoles la vuelta, se les corta en forma de anillas y se les rehoga en un poquito de aceite.
Aparte se sofríe cebolla con un poco de ajo y en un mortero se deshace la tinta con la sal al gusto no mucha, juntocon una o dos cucharadas de tomate y una de harina se junta todo con los calamares añadien
do agua pero sin llegar a cubrirlos y que hierban hasta que estén tiernos, ¿buen provecho¿.
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