tortilla en salsa

Sí alguna vez os queda tortilla de patatas del dia anterior la podeís aprovechar haciendola en salsa.
Se pone un poco de cebolla a pochar en la sarten  y en el mortero se majan un par de ajos un poquito de perejil con un poco de sal se le añade un poquito de vino  se pone un poco de harina a la cebolla con un poco de pimenton y se vierte el majado se le termina con un pocode agua pero que no hace falta que cubra la tortilla  que se  habra puesto en esa salsa que hierba un poco y lista