PULPO "A FEIRA"

U N PULPO APROSIMADAMENTE DE UN KILO, SI ES CONGELADO NO HACE FALTA GOLPEARLO, PATATAS, ACEITE, PIMENTON , SAL Y LAUREL
Se pone agua a hervir con un par de hojas de laurel un poco de sal y cuando el agua hierve se le sumerge tres veces y a continuación se le deja hervir hasta que con algo punzante se le `prueba si esta cocido no debe hervir muy deprisao di el pulpo no
Aparte se han cocido unas patatas las cuales se parten en rodajas y se colocan en una fuente o bandeja con el pulpo troceado preferiblemente con unas tijeras y encima se le hecha unpoco de sal ypimenton si gusta un poco picante al gusto y se termina con un chorro de aceite de oliva¡¡¡buen provecho¡¡¡
Una ANECDOTA de como los gallegos les cuesta cambiar de costumbres:
Estaba la señora de la casa cociendo pulpo y la hija al verla como lo partia para cocerlo la dijo:¿pero si el pulpo no se parte para cocerlo? a lo que la madre contesto sí mi madre siempre lo partia, preguntale a la abuela.Le pregunta a la abuela y dice si, siempre se parte y sino preguntale a tu bisabuela que ella siempre lo ha hecho así. le pregunta  y le responde la bisabuela se cuece entero, entonces porqué tu siempre lo partias? y contesta porque yo no tenia una "pota" grande.

LAS BATALLITAS DEL ABUELO 12

A partir de entonces. aparte de tener mucho trabajo en la taberna, había una señora con su hija trabajando en la cocina , la hija se llamaba Rosi y yo note que le gustaba, me preparaba algún refresco y algunas otras cosas , asi que la propuse de salir con ella, pero a las pocas semanas de salir juntos me dijo que si eramos novios porque yo ni la tocaba ni la decía nada además de no gustarme mucho por que tenia los ojos muy grandes yo no podía olvidar a Lucia asi es que la dije que no y dejamos de salir juntos. Al poco tiempo me hice unas fotografías y un dia que fui a cogerla me faltaba una de las cuatro se lo dije a mi jefa y me contesto se  guramente a sido mi sobrina porque la he visto salir de tu cuarto asi es que la pregunte porque me la había quitado yme dijo que le gustaba por lo tanto la dije que si salíamos el próximo jueves me dijo que si, y precisamente ese dia a ultima hora llego una mesa a comer y me retrase  media hora pero me espero solo que otro dia se vengo y me hizo esperar a mí y estuve saliendo con ella hasta que deje la taberna y me marche a Guadarrama iba a verla un dia ala semana pero me tenia que quedar en Madrid a dormir y para mi era muy engorroso además de que no terminaba de gustarme asi que un dia  discuti con ella y no volví más me escribió un dia pero no la conteste
Si me gustaba la chica por la que se enfado conmigo Lucia , Angelines tenia unas trenzas rubias y unos ojos muy picarones, el caso es que me preguntaba a que cine jba a ir y siempre me la encontraba allí pero no llegamos anada solo una amistad hasta que me fuí

Las batallitas del abuelo nº 11

A`partir de entonces cuando volví a Madrid la escribiacasi diariamente, y cuando podía que era pocas veces iba a verla, y me sentía el mas dichoso del mundo, nos quisimos a rabiar fue un tiempo maravilloso ,y después ella se vino a trabajar a Madrid y salíamos como las chachas los jueves por la tarde.Hasta que un dia cogimos en la taberna a un chico para ayudarnos ( ya se había muerto mi jefe) y el jueves que me tocaba salir me di cuenta  que me había quitado 2000 pts que tenia para un traje además del reloj y varias cajetillas de tabaco que yo vendia,tuve que ir a la comisaria a denunciarlo  y después fui a por Lucia porque no tenia dinero para ir al cine nos fuimos a la taberna y al entrar sin darme cuenta toque en la cara a una chica que teníamos mucha amistad, como diciendo esta es mi novia, con el tiempo me acorde que ese dia estuvo muy rara y el siguiente jueves no quiso salir y creo recordar que otro dia me llamo y por una equivocación la dijeron que había salido asi  que ahí se estropeo la cosa yo por esa tontería la devolví todas las cartas y no la volví a ver mas hasta un dia en casa de mi hermano Faustino pero no fuimos ninguno de los dos capaces de hablarnos se que se caso con un cartero pero no he sabido nada mas de ella pero fue mi verdadero amor.

CALAMARES EN SU TINTA

Calamares en su tinta....... se les limpia bien dándoles la vuelta, se les corta en forma de anillas y se les rehoga en un poquito de aceite.

 Aparte se sofríe cebolla con un poco de ajo y en un mortero se deshace la tinta con la sal al gusto no mucha, juntocon una o dos cucharadas de tomate y una de harina se junta todo con los calamares añadien

do agua pero sin llegar  a cubrirlos y que hierban hasta que estén tiernos, ¿buen provecho¿.