mis aficiones

como tambien me gusta la cocina dare una receta bastante facil pero tiene sus trucos ,

riñones al jerez primeramente.solo se utilizaran riñones de ternera o cordero nunca se lavaran aunque los señores cocineros digan lo contrario y despues explicare porque se sofrie cebolla cuando este casi habiendo ya cortado los riñones en pedacitos se le añade a la sartencon sal ycuando esten ya practicamente hechos sele añade un poco de jerez tambien puede ser vino blanco o incluso brandy se pone la sarten tumbada unpoco para que prenda el fuego ysi es coocina de vitroceramica se le acerca una cerilla cuidando que la ccampana estractora no se queme por lo que se retirara un poco y cuando arde todo esto es cuando verdaderamente se les va el posible olor que tenga a orin, asi los he hecho siempre y es un plato exquisito BUEN PROVECHO.