Ingredientes: para unas 30 torrijas: 3 barras de pan de las de 250 gramos 1 litro de aceite, 3 l de vino blanco( pueden ser tambien de leche) 1 k de azucar canela en rama y molida, cascara de naranja y de limon,
primero se hierve el vino o la leche junto con una rama de canela un poco de cascara de limon y naranja, se le deja tmplar mas bien frio, se pone tambien como medio k de azucar, todo bien disuelto se parte el pan en rebanadas de unos 2 centimetros y al bies para que queden mas bonitas se remojan enel liquido teniendo cuidado de que no se rompan. tambien se necesitan de 8 a 10 huevos, se rebozan en los huevos batidos ( no hace falta batirlos todos a la vrz) mientras se ha puesto el aceite acalentar ,no muy fuerte se frien y en una fuente se pone el resto del azucar junto con canela molida y se van rebozando en esa mezcla. se pueden servir asi pero si se les hace una salsa con el azucar y la canela que queda estan mejor se derrite en una cazuela se le añade el vino o la leche que sobro quese disuelva bien se vierte encima de las torrijas y listas para comer . visto asi parece dificil pero no lo es tanto.
